苦瓜的功效与作用,苦瓜的营养价值

时间:2022-05-06 13:40栏目:奶粉 > 功效作用 > 阅读 ( )

一、食材介绍 苦瓜,又名癞瓜、凉瓜、癞葡萄等,为葫芦科一年生攀缘草本植物苦瓜的果实。它具有特殊的苦味,受

苦瓜,又名癞瓜、凉瓜、癞葡萄等,为葫芦科一年生攀缘草本植物苦瓜的果实。它具有特殊的苦味,受到大众的喜爱。这不但因为其口味特殊,买奶粉,还因为其具有一般蔬菜无法比拟的神奇作用。苦瓜虽苦,却从不会把苦味传给其他食物,所以它又有 “君子菜”的雅称。

苦瓜的功效

二、营养价值

苦瓜营养丰富,每100克苦瓜含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物3.2克、钙18毫克、铁0.6毫克、磷29毫克、钾260毫克、胡萝卜素0.08毫克、硫胺素0.07毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.3毫克、粗纤维1.1毫克、热量17.32焦耳。苦瓜中还含有苦瓜甙、腺嘌呤及多种氨基酸。苦瓜的维生素C的含量居于蔬菜之首,是西红柿的7倍,黄瓜的14倍,与维生素C含量丰富的猕猴桃相当。

三、苦瓜的功效与作用

苦瓜性寒,味苦,具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳、滋阴降火、养血滋肝、润脾补肾、清火消暑之功效。对治疗热病烦渴、中暑、痢疾、赤眼疼痛、痈肿丹毒、恶疮等疾病都有很好的效果。

现代研究表明,苦瓜含有苦瓜苷和多种氨基酸,并含有类似胰岛素的物质,有降低血糖的作用。

苦瓜中所含的蛋白质类成分、噬细胞的吞噬能力,加强了对癌症的抵抗力。

苦瓜所含苦瓜素不但能促进食欲,利尿活血,消炎退热,解劳乏,清心明目,而且是一种强效的抗癌物质,它可以完全抑制鼻咽癌、口腔癌细胞的生长。

四、温馨提示

苦瓜是 “君子菜”,鱼、肉等与之合烧或炒时,不沾苦味,但食用时也应注意方法,以减少它的苦味。一般把苦瓜剖开后,用盐腌一会儿,或者切成丝后用冷水漂洗几次,苦味自然会减弱。

本文标签:苦瓜营养功效作用价值

上一篇:椰子汁的功效与营养价值

下一篇:奶粉怎么保存,奶粉的保存方法