醪糟的功效与作用,醪糟的做法

时间:2022-05-06 10:16栏目:奶粉 > 功效作用 > 阅读 ( )

醪糟儿也叫甜米酒, 是用上等糯米经发酵酿造而成,酸甜酸甜,爽滑爽滑的,不但口感贼好,醪糟还是一种保

醪糟儿也叫甜米酒, 是用上等糯米经发酵酿造而成,酸甜酸甜,爽滑爽滑的,不但口感贼好,醪糟还是一种保健饮食。研究饮食的专家及相关资料都表明,醪糟富含碳水化合物、蛋白质、B 族维生素、矿物质等,醪糟可促进消化、生津止渴、滋阴补肾、清肠健胃,据说醪糟还是产妇下奶的独特偏方。

醪糟的功效与作用,醪糟的做法

做法与步骤

1

醪糟的功效作用
  醪糟俗称米酒,是以蒸熟的糯米(江米)或大米为原料,经加人发酵剂(酒曲)发酵而成的—种食品,它富含碳水化合物。还有多种氨基酸、脂肪、维生素、钙、磷、铁和有机酸等,这些都是人体不可缺少的成分。由于其酒精含量约为2~3度,—般情况下,成人每天饮用150~20克较为适宜。醪糟可加糖煮沸饮,也可打蛋花饮,还可加桂花等香料煮饮。醪糟的保健作用,醪糟有以下几方面:
  ①对高脂血症、动脉粥样硬化者,有活血去脂作用。
  ②慢性萎缩性胃炎、消化不良者,喝后可促进胃液分泌,增强食欲,帮助消化。
  ③对慢性关节炎病人,能活筋通络。
  ④对乳母分泌乳汁不足,可增加其乳汁分泌。
  ⑤对大病初愈者,可促进身体逐步康复。
  ⑥对贫血有辅助治疗作用。
  ⑦大手术后,促进康复。
  但患有各种肝病者则不宜饮服。

醪糟的功效与作用,醪糟的做法

2

醪糟的做法
  原料:糯米1000克、酒曲粉10克。
  做法:
  1.糯米用水冲洗净,泡上两小时,待用。
  2.锅中烧水,待水开时下入几粒枸杞,糯米煮成九成熟时捞出沥干待用。
  3.待蒸好的糯米放凉后倒入盆子里,把酒曲碾成粉,撒在米中,撒上少许的凉开水和均匀,中间留一个圆筒形的坑。
  4.夏季就放在厨房里,用毛巾洗净盖上,再用盖子盖上,24小时后即可开盖食用。
提示
  ◆可以在糯米中加入适量的大米
  ◆必须下开水煮至九成熟捞出晾凉。
  ◆酒曲不能太多,过量做出来的醪糟不好吃,糯米与酒曲的比例是100∶1。
  ◆在冬季做要加温,放在有暖气的屋里便可保证温度,以使酒曲充分发酵。
做醪糟的窍门
  将糯米泡入净水内,约10小时后捞出,上笼蒸熟后取出,用凉水冲浇,使温度降至3℃以下,等水控干后给米中掺入曲粉,搅拌均匀,放进缸内,中间戳一空洞(使空气流通),用棉垫将缸口盖严,促使发酵,冬天约3日即可成醅。

醪糟的功效与作用,醪糟的做法

3

醪糟加温水可使皮肤美白
  用适量温水将醪糟调开,但要注意不能调太稀,敷在脸上5~10分钟即可,在敷脸前要先在手上试用,这样可以防止皮肤过敏。

醪糟的功效与作用,醪糟的做法

4

千万不可随意吃醒糟蛋
  醛糟蛋不但好吃,而且在月子里吃确实有一定益处。鸡蛋含丰富的蛋白质,是修复机体器官的物质基础。酵糟蛋既能增加营养,又能促进子宫收缩,帮助撵余血。
  产后服食醛糟蛋虽好,但也不要过量。因醛糟活血化淤,如体内无疲血可化,恶露正常,不可多食,若多食,则因毛细血管扩张,可致恶露过多,时间延长,流血不止。若产后失血过多者,再过食酪糟,则助长虚火,滋生湿热,而引起虚烦失眠、口渴、便秘、尿黄、皮肤疮疖等。若平素阳盛实热者,其症表现为发热、口渴、唇干、咽痛、尿赤、便秘、目赤红肿、头昏等,再食酵糟,就会加重热症,可能引起出血。若在夏季多食醒糟,容易生热,引起口渴、咽干、唇舌生疮、发热烦躁等症;若在冬季生孩子,奶粉,多吃几天醛糟,则无大妨碍。
  一般情况下,最好在产后10天内加食酪糟蛋,因产后10天内,是子宫复旧最快的时间,需要很好地收缩。10夫后,子宫已降入骨盆内,收缩较缓慢,此时须视恶露量、色、质而定,若恶露量多、色暗红、有淤块,兼腹胀痛者,可连续服酵槽蛋到20日,若产后恶露很快干净,并兼见腹胀痛者,可服至症状消失为止。上述情况如兼有发热者应及时求医,不得随意多吃醛糟蛋。

醪糟的功效与作用,醪糟的做法

5

本文标签:功效作用醪糟

上一篇:小米粥的功效与作用,小米粥的做法大全,小米粥怎么做

下一篇:蜜枣的功效与作用,蜜枣的做法