小米粥的功效与作用,小米粥的做法大全,小米粥怎么做

时间:2022-05-06 10:16栏目:奶粉 > 功效作用 > 阅读 ( )

小米又称粟米、谷子、粟谷、粕粟、黄粟、裸子等,为禾本科植物粟的种仁。小米原产于我国,5000多年前,

小米又称粟米、谷子、粟谷、粕粟、黄粟、裸子等,为禾本科植物粟的种仁。小米原产于我国,5000多年前,我国黄河流域已经种植小米了。目前,我国北方大部分地区均种植小米。小米营养丰富,是我国北方人民喜爱的一种粮食,多以熬粥为主,也可以制成糕点。小米可以制成保健品,还可人药。【营养成分】小米的可食部分为100%,每100克小米含热量1498千焦耳,蛋白质9.0克,脂肪3.1克,膳食纤维1.6克,碳水化合物73.5克,灰分1.2克,胡萝卜素100微克,硫胺素0.33毫克,核黄素0.01毫克,尼克酸1.5毫克,维生素E 3.63毫克,钾284毫克,钠4.3毫克,钙41毫克,镁107毫克,铁5.1毫克,锰0.89毫克,锌1.87毫克,铜0.54毫克,磷229毫克,硒4.74微克等。

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做法与步骤

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小米粥的功效与作用
  1、产妇虚寒调养
  我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍,维生素B1比大米高1.5~3.5倍、维B2高1倍,因其含铁量高,所以对于产妇产后滋阴养血大有功效。
  2、补脾健胃
  小米因富含维生素B1、B2等,具有补脾健胃,防止消化不良及口角生疮的功能。
  3、抗衰老
  小米粥的硒含量也很高,应该经常食用。硒是重要的抗氧化剂,有明显的抗衰老作用。
  4、治疗失眠
  中医认为,小米性微寒、味甘,有健脾、和胃、安眠的功效。另外,小米含丰富的淀粉,进食后能使人产生温饱感,可以促进胰脑素的分泌,从而提高进入脑内色氨酸的数量。每晚熬小米粥喝,不仅睡得快、睡得香,而且第二天早晨面色红润,精力充沛。

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小米粥的做法大全
1. 黄豆小米粥
  主料:小米、黄豆。
  辅料:白糖。
  做法:
  1.黄豆洗净,泡发6小时;小米洗净。
  2.锅中加适量清水煮沸,下入黄豆,再次煮沸后下入小米,用小火慢慢熬煮。
  3.待米烂豆熟时,加入白糖调味,搅拌均匀即可。
2. 鸡肝小米粥
  材料:鲜鸡肝100 克、小米60 克。
  调料:香葱、盐。
  做法:
  1.鸡肝洗净,切碎;小米淘洗干净,入清水中浸泡20分钟;香葱洗净,切末。
  2.锅置火上,倒入小米和适量清水,大火煮沸后,转小火熬煮成粥。
  3.放入鸡肝碎,大火煮沸,转小火煮至鸡肝熟烂。
  4.待粥熟之后,用盐调味,撒上香葱末即可。

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3. 黄豆大米粥
  主料:小米100克、黄豆50克。
  调料:白糖适量。
  1.将小米、黄豆清洗干净,放入盆中加冷水浸泡透。
  2.小米、黄豆分别用榨汁机榨碎,小米入盆中沉淀,滗去冷水,用开水调成小米芡,黄豆浆过筛去渣备用。
  3.锅中加入适量清水烧沸,下入黄豆浆,再次煮沸以后,倒入小米芡,边煮边搅。
  4.待粥浓稠时,再加少许开水,煮沸后,加白糖调味即可。
4. 玉米小米粥
  多吃小米、玉米等粗杂粮煮的粥,有助平衡膳食。而且熬小米粥时加玉米 ,可以减少粥的黏稠度。玉米带出的田园味道,利于开胃。
  材料:小米70克,玉米 20克。
  调料:红糖2小匙。
  做法:
  1. 小米、玉米 洗净。
  2. 锅中加适量水煮沸,放入玉米 和小米大火煮开。
  3. 盖上锅盖,转小火焖煮约30分钟即可。

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5. 黑芝麻小米粥
  材料:小米150克、黑芝麻30克。
  调料:白糖。
  做法
  1. 小米洗净,沥干;黑芝麻洗净,晾干,研成粉。
  2. 煲锅加适量清水,放小米,大火烧沸,再转小火熬煮,待小米熟烂,国产奶粉,加入白糖调味,再慢慢放入黑芝麻粉,搅匀即可。
  小贴士:黑芝麻含有多种宝宝必需氨基酸,能在维生素E和维生素B1 的作用下,能维持宝宝正常的代谢。
6. 红糖小米粥
  材料:小米150克。
  调料:红糖适量。
  做法:
  小米淘洗净,放入锅中,加水适量,以大火煮开,转小火煲煮成粥,加红糖调味即可。
  推荐理由:红糖是粗制糖,能提供丰富的营养,性温和,可以健脾暖胃、益气养血,活血化淤,帮助产妇补血、散寒和补充热量。小米是传统的滋补食物,富含维生素B1、维生素B1,膳食纤维含量也很高,可帮助新妈妈恢复体力,并能刺激肠蠕动,增进食欲。

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