人参的功效与作用,人参怎么吃,人参的吃法

时间:2022-05-06 10:15栏目:奶粉 > 功效作用 > 阅读 ( )

人参为补气要药,被称为补药之王,誉满全球。其食用方法有蒸、煮或与其他药物同用。近代又盛行“嚼化”

人参为补气要药,被称为补药之王,誉满全球。其食用方法有蒸、煮或与其他药物同用。近代又盛行“嚼化”法,即每日嚼化少量人参。据报道,运用此法效果良好,可大补元气,宁神益智,轻身延年。现代研究证明,人参对人体神经系统、循环系统、内分泌系统、物质代谢、免疫功能均有调节作用,但忌食茶及萝卜。 人参含有人参普、人参酸、挥发油、植物苗醇,以及维生素B 维生素B2.糖分等。人参有兴奋神经的作用,可以提高工作效率,消除疲劳,对于身体衰弱的人是有补益的。但正常儿童精神充沛,无兴奋神经的必要。倘若有些儿童因注意力不能集中需要兴奋时,也可以略饮浓茶或咖啡,不必求助于昂贵的人参。虽说人参含有维生素和糖分,对人体也有益处。不过,在儿童食物中,维生素和糖分俯拾皆是,如谷类和豆类就富含维生素B1,绿叶蔬菜和蛋黄就富含维生素B2,而且可以常食,远比人参所供给的要多,也不必求助于人参。所以人参应该是治疗衰弱病的药物,而不宜作为营养品看待。

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做法与步骤

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人参的功效与作用
  1. 大补元气:用于气虚欲脱,症见面色苍白、心悸不安、虚汗不止、脉微欲绝者。气旺可以生血,故人参又有益血之功。凡大病、久病、失血失汗导致面色苍白、精神委靡的人都宜服用人参。人参是身体虚弱、气血不足的人调养身体的上上之选。
  2. 补益脾肺:用于脾气虚弱所致的倦怠乏力、食少便溏或中气下陷等,用于肺肾气虚所致的呼吸短促、动辄气喘、易出虚汗等症。
  3. 生津止渴:用于热病耗伤津液及气阴两伤,如发热、口渴、汗多、脉大无力者。
  4. 安神定志:用于气血亏虚的心神不宁、心悸怔忡、失眠多梦等。在安神定志、增强智力方面有特殊功效。神经衰弱患者宜经常服用人参。

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人参的冲泡方法
  将3~10克参片放入保温良好的杯中,冲沸水密闭,30分钟后可服用,可反复加水浸泡,一直到水无参味,可将参片吃下。

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人参的食用方法
  内服3~10克,宜文火另煎,将参汁兑入其他药汤内服用。若挽救虚脱,当用大剂15~30克煎汁分次灌服,或使用人参注射液尧生脉注射液静脉输液,以挽救虚脱。 研粉吞服,每次0.5~1克,奶粉排行榜,日服2~3次曰亦可切成薄片含化,每次3~4片,最后细嚼咽下。亦可泡茶饮用,每次3~6片,放入茶杯,冲入沸水后,加盖,10分钟后饮用;也可泡酒服用,取人参1支,浸入2000毫升白酒中,半个月后即可饮用,每次30毫升,日服1~2次;亦可制作菜肴服食,或切片,研粉,合鸡尧鸭尧鸽子等食物炖食。
  人参因产地尧加工方法尧药用部位不同,而功效也不同。 野山参补力较大,以生长年代久远者功效最佳,但产量小,价格贵,非病情严重者不用;园参较野山参补力稍弱,但药源广,以产于吉林尧辽宁尧朝鲜者较优。参须力量较弱。 红参偏温,适用于气弱阳虚者,生晒参适用于气阴不足者,糖参药力较弱,肺气虚者宜用。

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人参的吃法
1. 人参鹿尾母鸡汤
  【原料】人参、陈皮各3克,鹿尾1根,母鸡1只,火腿、猪瘦肉、水发蘑菇、大葱各50克,绍酒50毫升,生姜20克,食盐6克,白糖3克,植物油、鸡清汤适量。
  【制作】鹿尾先用开水稍泡,取出洗净,再下沸水中滚烫10分钟,捞出褪毛。锅中加植物油烧至八成热时下入姜、葱,煸香后加绍酒烹调,再加入水,将鹿尾下锅煮沸10分钟捞出。再重起油锅煸姜、葱,加入绍酒和水,加入鹿尾,再煮沸10分钟后捞出姜、葱;然后用文火煨10分钟后捞出鹿尾。母鸡宰杀后去毛和内脏,洗净,剁去爪,将鸡剖成两半,下沸水锅内焯透,捞出剔去大骨。猪瘦肉洗净后先下开水锅略焯后捞出,切块。火腿洗净切片。将猪瘦肉、火腿、蘑菇、鸡同放入大汤碗内。人参洗净蒸软,切薄片后和陈皮一起也放入大汤碗内,然后把鹿尾切成两半放在鸡肉两边。锅内倒入鸡清汤,加入白糖,烧开后再倒入大汤碗内,加盖后用湿绵纸粘贴密封,上笼蒸1个半小时,取出,启封,加少量食盐调味。
  【用法】 佐餐食用,每日1~3次,每次150毫升~200毫升。
  2. 久病体质虚弱或病后脾胃虚弱、食欲不振、脾虚泄泻者,可用参须15克、黄芪20克、茯苓15克、怀山药20克,煎水取汁,用药汁煮粳米100克成粥后食用,常服健脾养胃效果理想,能增进食欲,恢复健康。
  3. 对于气血亏虚,出现面色较黄、头晕目眩眼花、心慌心跳者,可用红参6克、枸杞15克、红枣10枚,炖乌骨鸡 (250克),食鸡肉饮汤,可益气养血。此方也适用于妇女产后出血过多,或长期月经过多,长时间不止,质清稀,面色苍白,神疲,气短乏力,不思饮食等症。

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