油焖尖椒的做法,油焖尖椒怎么做好吃

时间:2022-05-06 19:14栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

油焖尖椒,菜名,家常美食。辣椒含有丰富的维生素 C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;含有

300克尖椒 100克含热量:27大卡

辅料

适量食盐 100克含热量:0大卡

适量油 100克含热量:884大卡

油焖尖椒,菜名,家常美食。辣椒含有丰富的维生素 C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病,因此此菜品备受大众喜爱。食用过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜,引起胃疼、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。因此,凡患食管炎、胃溃疡以及痔疮等病者均应少吃或忌食辣椒。 辣椒是大辛大热之品,患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。

油焖尖椒的做法,油焖尖椒怎么做好吃

油焖尖椒的做法

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1.将尖椒洗净,一只手抓着辣椒一只手将辣椒蒂部用手指转圈压一遍(太辣的辣椒也可以改用小刀的刀尖先压一圈,以免辣手),然后拽着辣椒把往辣椒里推一下再拽一下,辣椒把和里面的辣椒籽就都完整的拽出来了;
2.将辣椒全部处理好,也可以横着切成两半、竖着劈开、或者都切成辣椒圈,这样更方便操作和食用,而且更入味;
3.将炒锅烧热放油烧热改小火,放入辣椒油煎,边煎边用铲子轻轻地压辣椒让其软下来;

油焖尖椒的做法,油焖尖椒怎么做好吃的做法步骤1

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4.等两面都煎上色,辣椒变软后盛出来,煎得时候要用小火,大火会令尖椒外表黑糊却不软;
5.炒锅再放入适量食用油,放入葱姜和红椒圈爆出香味;
6.放入酱油、醋爆香;

油焖尖椒的做法,油焖尖椒怎么做好吃的做法步骤2

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7.放入1/3小碗清水;
8.再放入洗干净的虾皮,盐调味,此菜要稍微咸一些才有味道;
9.放入煎好的辣椒中大火焖大约2分钟,待汤汁收浓即可关火,一定要留点汤汁,里面的汤汁和虾皮混在一起拌米饭和拌粥超级好吃。热吃凉吃都可以,凉后尤其入味。

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