香葱芝麻手抓饼

时间:2022-05-06 18:51栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

手抓饼原名葱抓饼,起源于台湾。后由上海粮全其美食品有限公司于2004年从台湾引进,并首家改进与命名。

300克寿桃富强粉

适量香葱碎

适量白芝麻 100克含热量:573大卡

辅料

1/2小匙盐 100克含热量:0大卡

20克黄油 100克含热量:888大卡

190克冷水

适量色拉油 100克含热量:898大卡

手抓饼原名葱抓饼,起源于台湾。后由上海粮全其美食品有限公司于2004年从台湾引进,奶粉品牌,并首家改进与命名。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃。至今一直风靡全国,可搭配鸡蛋,培根,蔬菜等辅料,香酥可口,老少皆宜。

香葱芝麻手抓饼

做法与步骤

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1.粉、盐、黄油和冷水全部混合,用刮刀搅拌成松散状;
2.倒在操作台上,揉成光滑面团,分割成5份,抹上色拉油,室温静止,松弛半个小时;

香葱芝麻手抓饼的做法步骤1

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3.将松弛后的面团用手整成长条状;
4.用擀面杖擀成长约45cm,宽约10cm的薄面皮,表面抹上色拉油,撒上香葱碎和芝麻;

香葱芝麻手抓饼的做法步骤2

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5.将左右两侧的面皮对折黏合,并将面皮慢慢地延展拉长;
6.卷成螺旋状(孟老师的书上没有放香葱和芝麻,卷起来的效果比加料的要好);

香葱芝麻手抓饼的做法步骤3

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7.放入抹油的容器中,室温静止,松弛1个小时;
8.将面团压平,擀开;

香葱芝麻手抓饼的做法步骤4

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9.放入抹了油的电饼铛中(没有电饼铛,放入平底锅);
10.煎至两面金黄,即可出锅;

香葱芝麻手抓饼的做法步骤5

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11.放在吸油纸上;
12.趁热迅速用双手拍松即可(这样才会呈现一丝一丝的面皮状)。

香葱芝麻手抓饼的做法步骤6

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