皮薄酥脆馅心香软——五福春卷

时间:2022-05-06 18:45栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

这次做春卷,馅料是用五种新鲜的时令食材制作的,所以我自己给取名叫“五福春卷”,皮薄酥脆,馅心香软,吃

半根胡萝卜 100克含热量:18大卡

1/4个洋白菜

3个香菇 100克含热量:34大卡

50克绿豆芽 100克含热量:30大卡

辅料

少许豆苗 ,

适量油 100克含热量:884大卡

1大匙香油 100克含热量:886大卡

1小匙料酒 100克含热量:50大卡

1/4小匙胡椒粉 100克含热量:361大卡

少许牛肉粉或鸡精

1/2小匙白糖 100克含热量:383大卡

少许

2小匙面粉 100克含热量:352大卡

少许清水 100克含热量:0大卡

这次做春卷,馅料是用五种新鲜的时令食材制作的,所以我自己给取名叫“五福春卷”,皮薄酥脆,馅心香软,吃得家里客人是连连称好啊。

皮薄酥脆馅心香软——五福春卷

做法与步骤

1

1.清洗各种食材,胡萝卜削去外皮。
2.洋白菜切成3、4mm宽的丝。

皮薄酥脆馅心香软——五福春卷的做法步骤1

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3.香菇用刀切掉根部,再在垂直于蘑菇伞的位置将其切成细丝。
4.胡萝卜用工具擦成细丝,材料部分就准备好了。

皮薄酥脆馅心香软——五福春卷的做法步骤2

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5.锅中烧热少许油(平时炒菜用油的1/3量即可),下入肉末,转中小火煸至变色。
6.下入胡萝卜和洋白菜翻炒数下后,再加入香菇和豆芽炒至断生。

皮薄酥脆馅心香软——五福春卷的做法步骤3

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7.依次加入香油、料酒、胡椒粉、牛肉粉或鸡精、白糖和盐调味。
8.关火后加入豆苗。馅心的制作就完成了。

皮薄酥脆馅心香软——五福春卷的做法步骤4

5

9.将粘春卷皮用的面粉和少许清水搅拌成糊状,准备包春卷。在春卷皮的中间放入一部分馅料。
10.先将左右两侧的春卷皮叠加着折向中央。

皮薄酥脆馅心香软——五福春卷的做法步骤5

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11.再依次折上下两侧的春卷皮,最后用面粉糊封住封口处。用手再整形一下,成完整的长方体。
12.炸锅中烧热油至6、7成热,将春卷炸成金黄色后即可捞出,沥干油后盛盘。

皮薄酥脆馅心香软——五福春卷的做法步骤6

注意事项
1.步骤中将胡萝卜“用工具擦成细丝”,是因为这样擦出来的丝比较软,和其它馅料混合后容易包馅。如果是手工切的话,胡萝卜丝就比较硬。
2.粘春卷皮时所用到的面糊:即将少许面粉和水搅拌成糊状,国产奶粉,粘稠的状态相当于浆糊的程度就可以了。蘸少许在春卷皮的封口处,很容易粘牢。
3.初次包春卷的时候不容易掌握馅心的量,也不必太在意炸出来的外表,味道好才是关键!等第二次再做春卷时就有经验了,比较第一次馅料的量来酌情加减。

本文标签:酥脆五福心香春卷皮薄

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