西兰花肉丸塔的做法

时间:2022-05-06 18:35栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防

90g黄油 100克含热量:888大卡

2g盐 100克含热量:0大卡

5g白砂糖 100克含热量:387大卡

50g冷水

辅料

2g盐 100克含热量:0大卡

90g黄油 100克含热量:888大卡

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,买奶粉,西兰花中预防癌症最重要的成分是“萝卜硫素”,这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用,并帮助癌变细胞修复为正常细胞。

西兰花肉丸塔的做法

做法与步骤

1

1.高筋面粉和低筋面粉混合均匀过筛于大碗中,将冷的黄油切成小丁加入。(黄油从冰箱里切块直接使用,不要软化)
2.用手将黄油和面粉揉成小颗粒状。
3.放入盐,白砂糖,冷水和成面团,包保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时。

西兰花肉丸塔的做法的做法步骤1

2

4.面团冷藏的时间先来做内馅:另取一碗倒入牛奶,再加入淡奶油。
5.将打散的蛋液加入。
6.调入少许盐和胡椒粉。

西兰花肉丸塔的做法的做法步骤2

3

7.搅拌均匀蛋奶液就做好了。
8.将内馅中的肉丸对半和切小朵的西兰花一起用开水绰一下,白洋葱切丝炒至透明。
9.冷藏好的塔皮擀成0.3cm厚的圆饼。

西兰花肉丸塔的做法的做法步骤3

4

10.擀好的圆饼放于派盘中,用手按压贴合。
11.做好的塔模中先铺一张锡纸再放入豆子或压石。
12.放入预热好180度的烤箱中烤15分钟后取出。

西兰花肉丸塔的做法的做法步骤4

5

13.烤好的饼中摆入肉丸,西兰花和洋葱。
14.倒入调好的蛋奶液。
15.再放入预热好180度的烤箱中烤30分钟左右就好。

西兰花肉丸塔的做法的做法步骤5

注意事项
1.做塔皮的黄油不用提前室温软化,直接从冰箱取出后切小丁使用。
2.面团做好不要反复揉,否则塔皮会口感发硬就不酥松了。
3.烤塔皮时先放入一张锡纸再放入豆子或压石,是防止塔皮受热膨胀变形。
4.锡纸接触食物要用亚光面。
5.烤箱的温度请自已调整,烤至最后几分钟后要多观察,颜色满意后加盖锡纸直至烤完。

本文标签:西兰花肉丸

上一篇:番茄去皮小方法

下一篇:尖椒炒土豆丝的图解做法