蚵仔煎炒鸡蛋的做法[有图]

蚵仔煎虽然到处都吃得到，但是很多人还是保持着要吃蚵仔煎，就要到蚵仔产地去吃的观念，要做出好吃的蚵

一个鸡蛋 100克含热量：143大卡

适量葱花 100克含热量：34大卡

辅料

适量盐 100克含热量：0大卡

适量鸡精 100克含热量：268大卡

适量料酒 100克含热量：50大卡

适量胡椒粉 100克含热量：361大卡

蚵仔煎虽然到处都吃得到，但是很多人还是保持着要吃蚵仔煎，进口奶粉，就要到蚵仔产地去吃的观念，要做出好吃的蚵仔煎，最首要的条件便是采用新鲜的蚵仔，这些新鲜蚵仔在产地现剥现卖，不必因为长途运送而浸水，所以颗颗肥美硕大、鲜美无比，做出来的蚵仔煎当然丰盛多汁。

做法与步骤

1

先看一看它的外观，颜色雪白，个头像烟卷，相当于筷子长度的1/3左右。

2

将面条鱼用清水洗净，控干。

3

有耐心的一条一条剪去头部和尾部。

4

在容器中，一斤鱼打入四个鸡蛋，加入料酒；盐；鸡精；胡椒粉。

5

放入面条鱼，搅匀备用。

6

锅中放油，5成热时放入蛋液中小火煎黄，不用整个翻面用铲子可以划散翻面，二面煎熟即可。

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