甘蓝泡菜如何做

时间:2022-05-06 18:14栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

甘蓝类蔬菜的食用价值高,不仅各具独特的风味与品质,而且含有丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养成分

1500克甘蓝 100克含热量:43大卡

150克萝卜 100克含热量:18大卡

30克小葱 100克含热量:34大卡

80克大葱 100克含热量:34大卡

辅料

150克精盐 100克含热量:0大卡

4小匙辣椒粉 100克含热量:314大卡

100克虾酱

60克大蒜 100克含热量:129大卡

1大匙精盐 100克含热量:0大卡

1大匙白糖 100克含热量:383大卡

甘蓝类蔬菜的食用价值高,不仅各具独特的风味与品质,而且含有丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养成分。其维生素C含量为蔬菜之首。甘蓝类蔬菜产品的选购要注意选购新鲜度好,国产奶粉,无虫眼、无病斑、无霉烂的产品。注意原料的采收期是否适中,结球甘蓝、紫甘蓝、皱叶甘蓝和抱子甘蓝都是采收叶球为产品的,适时采收的叶球应紧实,不松散亦不开裂花椰菜、 青花菜的花球要肥厚、鲜嫩、不散球g芥蓝的花墓要肥嫩,花薹与叶片高度相同(齐口花),有雷无花。

甘蓝泡菜如何做

方法与步骤

1

甘蓝去根,一层层地剥下,洗净,沥干。萝卜去根、皮,切成4厘米长的丝。大葱切成丝,小葱切成段,大蒜拍成泥。

2

精盐加1000克凉开水溶化,泡入甘蓝腌2小时,捞出。

3

萝卜丝拌入辣椒粉、虾酱、精盐、白糖、大蒜、大葱、小葱,即成泡腌调味料。

4

将甘蓝叶抹均泡腌调味料,码入坛内,上压净石,腌7天即可。

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