干烧鲈鱼的做法[有图]

时间:2022-05-06 18:12栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。鲈

一条鲈鱼 100克含热量:91大卡

适量榨菜

适量熟花生

辅料

适量葱 100克含热量:34大卡

适量姜 100克含热量:80大卡

适量风味豆豉酱、

适量郫县豆瓣酱 100克含热量:106大卡

适量料酒 100克含热量:50大卡

适量生抽 100克含热量:20大卡

适量糖 100克含热量:387大卡

适量盐 100克含热量:0大卡

适量醋 100克含热量:31大卡

鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳,对肝肾不足的人有很好的补益作用,还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼,既可补身,又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外,鲈鱼血中含有较多的铜元素,铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。

干烧鲈鱼的做法[有图]

做法与步骤

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1.鱼身两边背上各斜划三刀,用盐抹上鱼身内外,腌10分钟。
2.锅烧热后,开小火,倒入油,滑锅,让油均匀布满锅内,进口奶粉,擦干鱼身上的水份,入锅煎——煎鱼时不要翻动,可拿起锅晃动,让油和火均匀煎到鱼头鱼尾。
3.煎鱼的火不要太大,要有耐心,等煎好一面再翻动另一面煎,煎至两面鱼皮都呈金黄色。

干烧鲈鱼的做法[有图]的做法步骤1

2

4-5.把鱼翻另一面煎2分钟后,把鱼推到锅边,下入姜葱末、调好的酱炒出香味,把水份炒干,出红油(煎另一面时不用煎太久,炒酱时火也不能大,以免炒糊)。
6.酱出红油后把鱼推到酱上,把多的酱浇到鱼身上,再煎2分钟,让下面的酱味煎入鱼肉。

干烧鲈鱼的做法[有图]的做法步骤2

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7-8.淋入料酒、生抽、糖调成的汁,再加入少量热水,倒入榨菜丁同煮(齐鱼身一小半即可,水太多鱼肉少了干香)。
9.汤汁即将收干时,沿锅边淋入一圈适量醋,倒入花生米即可(鱼装盘后,将榨菜和花生米再和汁翻炒匀淋在鱼上;做好的鱼,盘里只见油不见汁水为最好,汤汁都入鱼肉中了)。

干烧鲈鱼的做法[有图]的做法步骤3

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