与生俱来的香气——洋葱红烧鲳鱼

时间:2022-05-06 18:10栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

这是一道具有着完美香气的菜谱,不管是在家里做,还是用来招待客都是不一无二的选择。洋葱将鲳鱼身上本来就不

这是一道具有着完美香气的菜谱,不管是在家里做,还是用来招待客都是不一无二的选择。洋葱将鲳鱼身上本来就不太明显的腥味一扫而光,这道菜最好的吃法就是夹一片洋葱,搭配一块鱼肉,洋葱是天生的提香高手,配合鱼肉的鲜美,是要这样精心地品味之后才能充分领略的。

红炒鲳鱼

1.  材料

鲳鱼1条,洋葱100g,葱段5g,姜片5g,蒜片5g,香葱粒5g,料酒2汤匙,生抽2汤匙,白糖1茶匙,淀粉1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,鸡精1/2茶匙,盐1/2茶匙,油适量

2.  做法

1.鲳鱼去鳞、鳍、内脏、头,洗净后切大斜片,加入料酒、盐、生抽腌制15分钟。

2.洋葱去皮、洗净、切块;干淀粉放入碗中,加入3倍的水,调成稀糊。

3.锅中放宽油,烧热至六成热,放入挂糊的鲳鱼块,炸至两面金黄后盛出沥油。

4.另起一锅烧热油,爆香葱、姜、蒜,放入洋葱,煸炒出香味后,下入鱼块、生抽、料酒、白糖、鸡精、少许清水与鱼持平,买奶粉,大火烧开,改小火烧煮至汤汁浓稠,放入胡椒粉,撒入香葱粒即可。

3.  提示

鲳鱼的肉非常的厚实,而且最主要的是它没有小刺,因此很适合我们用来炒着吃,或者蒸着也行。不过在处理鲳鱼的时候要注意,它的头很小,只要去掉眼睛后的部位就可以了。

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