春季的美食——春笋炒韭菜的做法[图]

时间:2022-05-06 17:28栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

春笋的食法很多,素有“荤素百搭”的盛誉,它一经与各种肉类烹饪,就显得更加鲜美,炒、烧、煮、煨、炖

适量食用油 100克含热量:884大卡

适量盐 100克含热量:0大卡

春笋的食法很多,素有“荤素百搭”的盛誉,它一经与各种肉类烹饪,就显得更加鲜美,炒、烧、煮、煨、炖等皆可。据食家介绍,即使是一支大的竹笋,国产奶粉,因其各个部位鲜嫩程度不同,可分档食用,各具特色。如嫩头可用来炒食;中部可切成笋片,炒、烧或作为菜肴的配料;根部质地较老,可供煮、煨、以及与肉类一起烹汤,还可放在坛中经发酵制成霉笋,炖食别有风味。

春季的美食——春笋炒韭菜的做法[图]

做法与步骤

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1.剥去春笋的外壳;
2.春笋滚刀切成小块;

春季的美食——春笋炒韭菜的做法[图]的做法步骤1

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3.水烧开后放入春笋焯水1分钟后冲凉备用;

春季的美食——春笋炒韭菜的做法[图]的做法步骤2

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4.韭菜冲洗干净后切断;
5.热锅冷油下春笋翻炒;

春季的美食——春笋炒韭菜的做法[图]的做法步骤3

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6.先下根部段的韭菜翻炒;

春季的美食——春笋炒韭菜的做法[图]的做法步骤4

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7.加盐调味;
8.加入韭菜叶翻炒片刻即可出锅。

春季的美食——春笋炒韭菜的做法[图]的做法步骤5

注意事项
1.看似简单的菜做的好吃也有门道,春笋焯水时间不能太长,那样鲜味大减,有时候可以试试不焯水直接炒;
2.炒韭菜看似简单其实也是经验活,炒的生了,那就麻烦了,韭菜烧心,如果太生了,你会发现吃了后心脏部位烧的难受,其实是你的胃难受,韭菜里有硫化丙烯挥发物,炒太生时这些挥发物对肠胃有一定刺激作用,容易引起烧心,所以最好还是要炒熟,但太熟韭菜出水也不好吃了,所以要把握好这个度。

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