嫩滑脆皮豆腐的做法[有图]

时间:2022-05-06 17:19栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

脆皮豆腐是一道汉族传统名菜,属于素菜。皮酥脆内细嫩的豆腐莱肴,表皮松脆,内嫩香醇。制作脆皮豆腐的

2条豆腐 100克含热量:76大卡

适量淀粉 100克含热量:319大卡

辅料

5汤匙番茄沙司

1汤匙白糖 100克含热量:383大卡

1茶匙盐 100克含热量:0大卡

适量清水 100克含热量:0大卡

脆皮豆腐是一道汉族传统名菜,属于素菜。皮酥脆内细嫩的豆腐莱肴,表皮松脆,内嫩香醇。制作脆皮豆腐的关键是炸脆皮豆腐牛坯.它需要在豆腐表面挂上一层糊.再下入油锅中炸至表皮酥脆,脆皮豆腐生坯炸好后.调味就简单了,既可将勾好的茄汁味汁或糖醋味汁浇淋在豆腐上,也可随配椒盐味碟、茄汁味碟或糖醋味碟上桌。

嫩滑脆皮豆腐的做法[有图]

做法与步骤

1

1.准备好玉子豆腐2条。
2.用到从中间部分切开,不要从头剪开。

嫩滑脆皮豆腐的做法[有图]的做法步骤1

2

3.用刀把豆腐切成宽度约1cm的块。
4.把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹,沾满淀粉。

嫩滑脆皮豆腐的做法[有图]的做法步骤2

3

5.锅中倒油,油热后放入沾满淀粉的豆腐,表面炸至脆硬。全部炸好后,放到容器中。
6.炒锅中倒入少量油,放入番茄沙司,白糖,盐,适量清水,奶粉排行榜,熬制浓稠后起锅,淋在豆腐上即可。

嫩滑脆皮豆腐的做法[有图]的做法步骤3

注意事项
1.淀粉准备充分一些,方便包裹豆腐。
2.不建议把豆腐放入炒锅中翻炒,很容易碎。直接浇汁最好。

本文标签:豆腐脆皮

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