自家收藏的秘制酱焖小羊肉

时间:2022-05-06 16:58栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

做这道菜需要注意的是:在步骤8中一定要添加开水,如果加入凉水羊肉会因为遇冷收紧特别难炖煮。添加孜然粉也是

做这道菜需要注意的是:在步骤8中一定要添加开水,如果加入凉水羊肉会因为遇冷收紧特别难炖煮。添加孜然粉也是这道羊肉好吃的关键。最后放入小椒香菜和大蒜是我的私房秘籍,奶粉品牌,非常提味道,除了做羊肉也适合做其它肉类和鱼。

酱焖小羊肉

1.  材料

小羊排,土豆两个,胡萝卜,尖椒/香菜适量,小葱,大葱适量,姜适量,小茴香各少许,白糖适量,黄酱适量,桂皮,八角,花椒,孜然粉。

2.  方法

1.首先将事先买回来的小羊排经过焯熟后放于一边备用。
    2.然后在黄酱中加入温水稀释一边备用。

步骤1


    3.向炒锅中加一些油,等到油热到差不多后加入葱、姜和两瓣大蒜混合炒香。
    4.再向锅中加入黄酱炒出香味为止。

炒原料


    5.此时再将事先准备好的酱料均匀的裹在羊排上。
    6.加调料:桂皮、花椒、八角、小茴香和白糖翻炒出香味等下一步。

炒羊肉


    7.放入孜然粉。这个是好吃的关键调料,炖羊肉的时候放入孜然粉可以去膻提鲜。
    8.添入没过羊肉3厘米的开水,小火炖煮1个半小时。

加调料


    9.一个半小时后,放入切成滚到块的土豆和胡萝卜转中高火炖煮到土豆和胡萝卜熟透。
    10.最后放入尖椒,香菜和另外四瓣切片的大蒜翻炒均匀就做好了。

成品图

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