餐桌上经常出现的一道菜——地三鲜肉末拌卤面

时间:2022-05-06 16:57栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

这个菜有三个色彩,所以就是称为了地三鲜。味道清新独特且美味,是一道非常地道的北方菜之一,也是他们餐桌上

这个菜有三个色彩,所以就是称为了地三鲜。味道清新独特且美味,是一道非常地道的北方菜之一,也是他们餐桌上经常出现的一个家常菜之一。

地三鲜肉末

1.  材料

长茄子两个,土豆中等大小两个,小椒两个,猪肉碎70克,进口奶粉,大蒜三瓣,小葱一棵,酱油3茶勺,植物油1000毫升用于炸制茄子和土豆丁。

2.  方法

1.把茄子切成小丁。
    2.在茄子上均匀的裹上一层面粉,这样处理后在炸制的时候不容易吸油。

茄子切丁

3.把土豆切成小丁备用。
    4.锅中放入大约1000毫升的油,油热后分别放入茄子丁和土豆丁炸到金黄。做打卤面的茄子丁和做地三鲜的茄子在炸制火候有点差别,做打卤面的茄子要炸得火候大一些。

炸土豆

5.猪肉碎。选择猪肉碎的时候最好选择带些肥肉的会更香。猪肉碎也可用切成小丁的五花肉代替。
    6.尖椒切成段,不要切太碎不然吃到尖椒会比较辣。葱切成葱花;大蒜切成蒜蓉。

切猪肉丁

7.锅中倒入少许油,油热后放入猪肉碎炒熟。
    8.猪肉碎炒熟后放入葱花继续煸炒,一直炒到肉碎变得干香。

炒碎肉

9.接着放入三茶勺酱油翻炒一下。
    10.然后放入尖椒块炒出香味。

加酱油

11.放入炸制好看茄子丁和土豆丁翻炒一下,尝一下味道,如果不够咸再放入少许酱油。这个卤的特别就是用酱油调味。
    12.调好味后放入蒜末炒香就做好了。

成品

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