秘汁速成——糖蒜烧排骨

时间:2022-05-06 16:56栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

对于排骨类肉菜我喜欢做一些甜的,或者是酸的都行,当然那个酸甜排骨自然是做过很多了。

对于排骨类肉菜我喜欢做一些甜的,或者是酸的都行,当然那个酸甜排骨自然是做过很多了。做多了后就不想老是那样做,没有新意,所以想了一些创新,所以就想到了这个菜,这个可是速成版的而且是自己收藏了很久才分享出来给大家的哦。

糖蒜烧排骨

1.  材料

排骨一斤半,糖蒜两头,糖蒜汁二两,姜少许,小葱一棵,香菜少许,八角两个,花椒粉两克,香叶一片,盐5克,酱油一茶勺,冰糖一小把。

2.  方法

1.把排骨焯水备用。
    2.糖蒜汁2两到3两,糖蒜两头扒成小瓣备用。

排骨焯水

3.葱姜切片备用;另准备八角,奶粉排行榜,香叶,花椒粉,盐。
    4.锅中放油,加入一小把冰糖炒糖色。

准备其它配料

5.炒糖色的时候用中高火不停翻炒,一边炒一边用铲子将冰糖按压成小块。
    6.一起不停翻炒到冰糖翻花,糖色就炒好了。

炒糖色

7.炒好糖色后马上放入焯好水的排骨迅速翻炒挂上糖色,这一步速度一定要快。另外,排骨下锅前一定要沥干水份,不然炒糖色的时候容量被油溅伤。
    8.糖色炒好后倒入糖蒜汁,糖蒜汁的量自己把握,一般一斤半的排骨用二两糖蒜汁,喜欢吃甜味更重的加三两。

加排骨

9.接着再倒入没过排骨3厘米的开水,放入葱和姜,八角,花椒粉,香叶,盐,少许酱油,转小火炖一个小时。
    10.一个小时后,放入扒好的糖蒜瓣再炖煮10分钟。

加水和调料

11.最后撒上少许香菜就做好了。

成品

本文标签:排骨糖蒜

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