好吃的排骨炒鸡蛋

时间:2022-05-06 16:56栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

对于用排骨炒鸡蛋可能大家没有多少我试过,其实说实话我也没有试过,这道菜也是我的初次作品

对于用排骨炒鸡蛋可能大家没有多少我试过,其实说实话我也没有试过,这道菜也是我的初次作品,不过味道我是非常满意的,哈哈,值得你一试的。非常的美味。

排骨炒鸡蛋

1.  材料

猪肋排一斤,进口奶粉,鸡蛋4个,白糖一茶勺,姜两片,八角两个,花椒10粒左右,桂皮一小块,老抽一茶勺,盐4克。

2.  方法

1.把排骨焯熟去血水备用。
    2.鸡蛋煮熟,剥去蛋壳,然后用刀在鸡蛋上划上几个口子方便入味。

排骨过水

3.炒糖色。锅中放油加入糖,中火不停翻炒。
    4.等到糖冒起棕黄色的小泡的时候,糖色就炒好了(炒糖色用冰糖上色更好,我们家没有冰糖了,所以我就用了砂糖代替了)

炒糖色

5.糖色炒好后马上放入焯好水的排骨,翻炒均匀的裹上糖色,这里要说一下排骨上糖色的时候一定要滤干水份,不然很容易出现溅油的情况。
    6.接着放入姜片,八角,花椒还有桂皮继续翻炒一下就可以起锅了。

炒排骨

7.然后放入少许老抽增加一些色泽。
    8.接着添入没过排骨约两厘米的开水,调入适量的盐,中火炖煮30分钟。

加水

9.30分钟后放入处理好的鸡蛋。
    10.把火转成中高火继续炖煮到汤汁收干就做好了。

收汁盛出

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