凉拌黄豆芽的做法,凉拌黄豆芽怎么做好吃

时间:2022-05-06 16:55栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

豆芽,主要是将黄豆、绿豆加水润湿,在室内保持一定温度,使之发芽成菜。这种菜脆嫩、味鲜,营养丰富,

200克绿豆芽 100克含热量:30大卡

辅料

1勺白糖 100克含热量:383大卡

1勺陈醋 100克含热量:114大卡

6个红辣椒 100克含热量:40大卡

适量香葱 100克含热量:34大卡

适量盐 100克含热量:0大卡

适量花椒 100克含热量:316大卡

适量食用油 100克含热量:884大卡

豆芽,主要是将黄豆、绿豆加水润湿,在室内保持一定温度,使之发芽成菜。这种菜脆嫩、味鲜,营养丰富,是较好的蔬菜。豆芽的食法有炒、拌、炝等。每500克黄豆芽含蛋白质57.5克、脂肪10克、碳水化合物35克、粗纤维5克、钙340毫克、铁9毫克、胡萝卜素0.15毫克、维生素B10.85毫克、维生素B20.55毫克、尼克酸4毫克、维生素C20毫克。

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凉拌黄豆芽的做法

1

辣椒洗净切碎;香葱洗净,切丁。绿豆芽用清水冲洗干净。锅中加适量水,烧开。

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2

豆芽倒入开水中,立即关火。将豆芽在开水中搅拌,使其均匀受热,烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分,口感又爽脆,还可去除豆芽表面的细菌残留。豆芽从锅内捞出后,用清水冲洗一遍,使豆芽的口感更加爽脆;将过完凉水的豆芽,沥干水分。

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3

放入一勺陈醋。再加入一勺白糖,白糖:醋=1:1,这也是使豆芽好吃的秘诀。加适量盐进行调味。

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4

再倒入切好的葱和辣椒,这时候不要搅拌。锅烧热,加少许油,放入几颗花椒。花椒炸出香味,将热油浇在葱花和辣椒上,随着爽脆的浇油声,奶粉排行榜,之前调料的香味进一步激发出来。将豆芽与调料搅拌均匀,即可盛盘上桌享用。

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