酱香浓郁的萝卜牛腩煲

时间:2022-05-06 16:55栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

我很爱吃牛肉,牛腩也是,牛腩最好的吃法就是拿来煲汤,现在已经入秋了,天气开始转凉,多吃些牛羊肉可以补气

我很爱吃牛肉,牛腩也是,牛腩最好的吃法就是拿来煲汤,现在已经入秋了,天气开始转凉,多吃些牛羊肉可以补气强体。今天给大家介绍的这套菜是萝卜牛腩煲,是广东的一道名菜,如果在炖的时候加入广东的豆瓣酱和柱候酱,那是美味不过的,这些酱料在网上可以购到。


酱香浓郁的萝卜牛腩煲

1.  材料

主料:牛腩1500克

配料:白萝卜适量

调料:柱候酱25克、黄酒15克、广东豆瓣酱10克、耗油15克、生抽15克、盐8克、白糖10克、老抽少许、葱姜蒜香料适量

2.  步骤

1.将所需的材料准备好。

2.牛腩洗净切成四五公分的大块备用。


酱香浓郁的萝卜牛腩煲


3.葱切段,姜切厚片,蒜切小块,大料三个,香叶三片,桂皮一小块,白芷一片,陈皮少许,如果有草果可放一个。

4.白萝卜洗净去皮,切滚刀块,如果不会滚刀切就切一般的块。


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5.焯牛肉,牛肉和凉水一起放入锅中,放入少许的葱姜,大火烧开,撇去

浮沫,约两分钟后捞出来,捡去葱姜。


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6.锅倒入少许油,开小火,温油煸豆瓣酱十秒钟,然后下柱候酱稍煸几下,奶粉品牌,放足热水烧开,水量参考图片。

7.烧开后下焯好的牛肉,放黄酒、生抽、耗油、白糖、盐和所有香料烧开。


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8.锅内多倒些油,烧到八成热,把葱姜蒜放进去炸一下,至表面金黄就出锅,别炸时间太长。

9.把炸好的葱姜倒入炖着的牛肉中搅匀后,大火烧开,然后开小火焖两个小时,想办法让水面保持微开。


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10.牛肉快炖烂的时候,把切好的萝卜放进去再炖二十分钟左右,就可以了。

11.吃的时候可以盛出来直接吃,或者是把牛肉萝卜和汤盛在烧锅里烧开勾一个芡,然后放在垫有青菜叶的砂煲里烧开上桌,这样味道更加浓郁,更有气氛,也是饭店的吃法。


酱香浓郁的萝卜牛腩煲

本文标签:萝卜牛腩

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