粽香卤鸭掌

时间:2022-05-06 16:54栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

做粽子的时候我买了很多粽子叶回来,但是发现用不完什么办,不要紧,今天我就用余下的粽子叶也用来做一个菜

做粽子的时候我买了很多粽子叶回来,但是发现用不完什么办,不要紧,今天我就用余下的粽子叶也用来做一个菜,而且粽子叶出的香味非常的令人难忘呀。不多说,先上图再说,有图有真相。

粽香卤鸭掌

1.  材料

鸭掌一斤,棕叶3片,姜10克,小葱一棵,大蒜5瓣,猪肥肉一块,草果一个,八角一个,花椒8克,桂皮一小块,香叶两片,丁香两粒,干辣椒5个,生抽45毫升,老抽30毫升,糖4克,盐10克,白胡椒粉1克,料酒30毫升。

2.  方法

1.鸭掌剪去指甲,清洗干净放入清水中浸泡20分钟。
    2.把泡好的鸭掌焯熟备用。

鸭掌焯熟

3.锅中放入能没过鸭掌的水,然后放入八角,桂皮,丁香,干辣椒,香叶,草果,花椒。
    4.然后再放入大蒜,葱,姜和一块肥猪肉。放猪肉的目地是为了让鸭掌吃起来口感更润,买奶粉,更香。

炒原料

5.接着放入棕叶。之前看到有人说做啤酒鸭的时候放入粽叶味道清香美味,所以这次我用棕叶卤鸭掌吃,味道果然是很好,有淡淡的粽香味。
    6.再放入老抽,生抽,料酒,盐,糖,白胡椒粉将卤汤烧开。

加调料

7.卤汤烧开后,放入焯过水的鸭掌,小火卤制1个小时。一个小时候后关火再焖20分钟鸭掌就卤好了。

成品图

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