家常美味菜肴——四季豆炒排骨[组图]

时间:2022-05-06 16:52栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

今天向大家介绍一个很普通的家常菜四季豆炒排骨,我喜欢吃四季豆,而不是豆角,因为它比豆角更加脆。

今天向大家介绍一个很普通的家常菜四季豆炒排骨,我喜欢吃四季豆,而不是豆角,因为它比豆角更加脆。可是老婆却更喜欢吃豆角,从我个人的感觉上去,豆角需要慢慢挑,虫也比较多,而四季豆拿回来却很方便,无论是清洗还是切好。当然对于用它来干炒肉也是非常不错的,这个稍微的不算干炒,干炒油太多,并不是很健康。所以这菜我做了一些修改版。

四季豆炒排骨

1.  材料

排骨,四季豆,蚝油,白糖,进口奶粉,生抽,老抽,葱花,大蒜适量,盐适量。

2.  方法

1.将排骨洗净血水,沥干;放入蚝油、盐、白糖、生抽,拌匀后放入冰箱冷藏腌制4小时以上;四季豆择去头尾及侧筋,掰成段,洗净待用;
    2.热锅放少许油,爆香大蒜,下入腌制好的排骨,炒至排骨出油;
    3.放入老抽,炒至排骨上色;

炒排骨过程

4.放入完全淹过排骨的热水,大火,煮约10分钟后下入四季豆,再煮约30分钟;
    5.加入少许盐,待汤汁差不多收干放入葱花即可出锅。
提示
    排骨拌入调料后放入冰箱冷藏一晚上后再烹饪,这样肉质会细嫩入味;步骤4一定要加热水,这样烧出来的排骨口感才会细嫩而不会发柴;四季豆一定要充分煮熟后才可食用,否则会有毒哦;烧制的过程中要留意锅内的汤汁,以防烧干;如需加水,请加热水。

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