三色辣椒牛肉炒饭(图文)

时间:2022-05-06 16:50栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

彩椒牛肉炒饭又称川椒牛肉饭,是四川传统风味主食之一。制作上牛肉要选用比较嫩的牛里脊肉,剔去筋膜后洗净,

三道菜用了三种辣椒来制作而成,其实它还有一个名称是川椒牛肉饭,是川菜中一个非常传统风味主食之一。制作上牛肉要选用比较嫩的牛里脊肉,剔去筋膜后洗净,切成小丁,奶粉品牌,再加入调味料等拌匀并腌渍入味,用旺火热油爆炒至成熟即可。

彩椒牛肉炒饭

1.  方法

原料:米饭300克,牛肉150克,青椒、黄椒、红椒。

调料:精盐、醪糟、淀粉、酱油各1小匙,胡椒粉各50克,洋葱30克,香菇2朵,鸡蛋1个。/2小匙,植物油适量。

2.  做法

1.牛肉去筋膜、洗净,沥净水分,切成1厘米大小的丁,放入碗内,加入酱油、醪糟、淀粉调匀,腌渍10分钟。

2.青椒、黄椒、红椒去蒂及籽,洗净、沥干,切成小丁;香菇用清水泡软,捞出攥干水分,去蒂及杂质,洗净,切成小丁。

3.鸡蛋磕入碗中搅散成鸡蛋液,放入油锅内炒至定浆,盛出;洋葱去皮、洗净,切成小粒。

4.净锅上火,加入植物油烧至六成热,放入牛肉丁滑至变色,盛出。

5.锅中余油烧至八成热,放入香菇丁、洋葱丁炒出香味,加入米饭快速炒散,再放入青椒丁、红椒丁、黄椒丁炒匀。

6.放入牛肉丁、鸡蛋,加入精盐、胡椒粉炒匀,出锅装盘即成。

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