十全大补乌鸡煲汤

时间:2022-05-06 16:50栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

开篇先给大家介绍如何挑选乌鸡:首先在选择新鲜的乌鸡时要看鸡嘴干燥,富有光泽,口腔黏液呈灰白色,洁净且没

开篇先给大家介绍如何挑选乌鸡:首先在选择新鲜的乌鸡时要看鸡嘴干燥,富有光泽,口腔黏液呈灰白色,奶粉品牌,洁净且没有异味;乌鸡眼充满整个眼窝,角膜有光泽;皮肤毛孔隆起,表面干燥而紧缩;肌肉结实,富有弹性。保存乌鸡的方法有很多,一般采用低温保存是比较合适的。家庭中可把乌鸡收拾干净,擦净表面水分,放入保鲜袋内,入冰箱冷冻室内冷冻保存,一般情况下,保存乌鸡的温度越低,其保存时间就越长,正常情况下乌鸡可冷冻保鲜3~6个月。

乌鸡煲汤

1.  材料

原料:净乌鸡1只,十全大补包1个(其中材有当归、桂枝、川芎、甘草各4克,党参、熟地、炒白芍、白术、茯苓、黄芪各8克),红枣、人参、枸杞子各适量。

调料:精盐2小匙,料酒2大匙。

2.  做法

1.将乌鸡洗净,对半切成两半,再放入沸水锅中焯烫一下,捞出沥干;红枣、人参、枸杞子择洗干净。

2.将乌鸡、人参、枸杞子、红枣和十全大补包放入砂锅中,加入适量清水烧沸。

3.再放入料酒、精盐调匀,转小火炖煮1小时,即可上桌食用。

3.  提示

在用乌鸡熬制汤羹时需要注意,在煮乌鸡前可用刀背将乌鸡的腿骨、胸骨砸碎,再放入汤锅内熬炖,可最大限度地发挥乌鸡的营养滋补功效;此外熬制时最好不用高压锅,而用砂锅熬炖(炖煮时宜用小火慢炖),可使成菜口味别具一格。

本文标签:乌鸡煲汤十全

上一篇:排骨炖白菜煲

下一篇:创新牛肉之凉拌牛肉