精美摆盘——卤水金钱肚

时间:2022-05-06 16:50栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

光是从外观一看这就是一道非常吸引人的菜了,至于味道我就更加不用说了,美味得不了了哦,只你去尝试吃一下你

光是从外观一看这就是一道非常吸引人的菜了,至于味道我就更加不用说了,美味得不了了哦,只你去尝试吃一下你才会了的。

卤水金钱肚

1.  材料

原料:金钱肚。

调料:白醋、蒜茸、红椒粒、香菜、葱段、姜片、芹菜段、八角、桂皮、精盐、味精、玫瑰露酒、卤水。

2.  做法

1. 选用发好的金钱肚,去油洗净,放入适量的八角、桂皮、姜片、葱段、玫瑰露酒,上笼蒸25分钟左右取出备用。

2. 取卤水放入锅中,加水稀释后,放入香菜、葱段、姜片、芹菜段、八角、桂皮、精盐和味精。滴入适量的玫瑰露酒,将蒸制后的金钱肚放入锅中烧煮20 分钟左右即可。

3. 白醋、蒜茸、红椒粒、白糖放在一起拌匀,奶粉,作为蘸料跟桌即可。

3.  提示

金钱肚蒸制时不能过烂,要有一定的韧性,否则卤制时易熟烂过头。制作卤水时,加盐调味,应略咸一点,便于卤水的保存。稀释卤水的比例为1份卤水4份水。卤水可以自制也可以在超市购买卤水汁。

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