排骨炖土豆的做法[图文]

时间:2022-05-06 16:50栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

我们都知道排骨除了含蛋白质、脂肪、维生素外,它还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。因此排骨经常是用来

我们都知道排骨除了含蛋白质、脂肪、维生素外,它还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。因此排骨经常是用来做为幼儿或者是老人钙提供的来源之一。特别是现在进入了秋季应该多吃一些豆角等等之类的,有清口的作用。今天介绍的本道菜是相当出名的,而且排骨炖土豆的做法也有很多方式,甚至不同的地主都有不同的版本,但是归根结底的主要过程或者是使用原料都是大同小异的。所以只要你掌握了其中的要领,再做其它版本的都没有任何的问题。

排骨炖土豆

1.  材料

原料:排骨300克,豆角250 克,葱10克,姜10克,蒜10克。

调料:料酒1汤匙(15毫升),老抽1茶匙(5毫升),白糖1茶匙(5克),盐1茶匙(5克)。

2.  排骨炖土豆做法

1.准备材料,将豆角掐去两头,切成3厘米长的小段,葱切末,姜、蒜切片;锅中放水,加入少许的油及盐,水开后,倒入豆角焯熟,取出,用冷水冲凉。

2.将排骨洗净,放入开水中焯一下;锅中放油,倒入葱、姜、蒜爆香后,倒入排骨,加入老抽和白糖炒至上色。

5.加入适量的水和料酒,炖至排骨熟透后,奶粉品牌,倒入焯好的豆角;加入盐,稍煮一会儿即可。

3.  提示

对本道菜中豆角也可以不用焯水,直接和排骨一起炖,但颜色会不好看。一般情况下我都会将豆类食材都焯过一次水,而且煮的时候一定要煮透才行,因为煮不透容易产生有毒物质。

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