热量超多的美味香酥猪扒

时间:2022-05-06 16:49栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

处理猪里脊肉时,一定要先除去连在肉上的筋和膜,否则不但不好切,吃起来口感也不佳。切猪里脊肉的时候要沿横

处理猪里脊肉时,一定要先除去连在肉上的筋和膜,否则不但不好切,吃起来口感也不佳。切猪里脊肉的时候要沿横切面切,这样肉片非常松散,煎出来的肉扒口感才会外脆里嫩。还有,各位请一定不要因为时间紧就省略了用刀背拍松的过程哦。

香酥猪扒

1.  材料

猪里脊肉2片(每片50克左右),鸡蛋1个,面粉3大匙,面包粉半杯,圆生菜、西红柿(如果有小西红柿更好)、黄瓜各适量;腌料:盐1/4汤匙,酒1大匙,酱油1大匙,糖1/4汤匙,淀粉1大匙,白胡椒粉少许。 

2.  做法

1.猪里脊肉片洗净用刀背拍松,拌入腌料腌制10分钟。 

2.鸡蛋在碗内打散,面粉和面包粉分别平铺在干净的盘中。

3.将腌过的猪肉片先沾一层干面粉,再拖一层蛋汁,再沾一层面包粉后,放入煎锅中两面煎至酥黄时捞出,用厨房纸吸掉浮油,切条。

4.圆生菜洗净切丝后铺在盘底;切好的猪扒条摆在生菜上;西红柿、黄瓜洗净切片摆在盘四周装饰即可。

3.  提示

1.猪里脊肉最好是新鲜的,国产奶粉,不要冰冻的,因为新鲜是这道菜成功与否的关键。

2.买来的猪里脊肉如果不够大,可以斜切,也可以切成小片来炸,起锅后直接摆盘。

3.用同样的方法也可以做出美味的香酥牛扒。

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