味浓豉椒牛肉

时间:2022-05-06 16:49栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

一般情况下我们都会做一些牛肉炒辣椒,其实今天我说的这道菜和牛肉炒辣椒差不多,换汤不换药,只是把原材料换

一般情况下我们都会做一些牛肉炒辣椒,其实今天我说的这道菜和牛肉炒辣椒差不多,换汤不换药,只是把原材料换了,当然了它的味道肯定是有一些不同了,毕竟材料都换了。

豉椒牛肉

1.  材料

原料:牛肉300克,青椒50克,鸡蛋清1个。

调料:豆豉25克,酱油、料酒、白糖各2小匙,进口奶粉,精盐、味精、胡椒粉各少许,清汤100克,植物油、水淀粉各适量。

2.  做法

1.牛肉切片,加上精盐、水淀粉、酱油、鸡蛋清、料酒拌匀;青椒去蒂,切成块;豆豉剁碎。

2.炒锅置火上,倒入植物油烧热,放入牛肉片滑熟,再倒入青椒块焐油,捞出沥油。

3.锅留底油烧热,放入牛肉片、青椒块翻炒,加入酱油、胡椒粉、味精、白糖、清汤和豆豉炒匀,用水淀粉勾芡,出锅装盘即可。

3.  提示

牛肉的肌肉纤维较粗,加工时顶着纹路切,目的是破坏肉的纤维,使牛肉变得嫩一些。新鲜菠萝中含有一种菠萝酶,盐具有破坏菠萝酶的作用,因此新鲜菠萝食用前要浸泡在盐水中,否则会麻嘴。

本文标签:牛肉豉椒

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