自制香烤鱼的做法(图文)

时间:2022-05-06 16:49栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法,这种烹调方式实现了“一烤二炖”。是烤鱼界的一次新

姜片 100克含热量:80大卡

大葱 100克含热量:34大卡

辅料

适量白酒 100克含热量:298大卡

适量料酒 100克含热量:50大卡

适量蚝油 100克含热量:51大卡

适量白芝麻 100克含热量:573大卡

烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法,这种烹调方式实现了“一烤二炖”。是烤鱼界的一次新变革。现在提到“烤鱼”大多指“川味烤鱼”。烤鱼,一种发源于重庆巫溪,而发扬于万州的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

自制香烤鱼的做法(图文)

做法与步骤

1

将买好的鱼,洗净,在鱼身上打好花刀以便入味:放入适量的盐,白胡椒,料酒,再放入几片姜片和大葱腌制鱼:

自制香烤鱼的做法(图文)的做法步骤1

2

将加好调料的鱼,用手将按摩一下,帮助鱼肉去除腥味,再腌制十分钟;另准备好一个烤盘,将洋葱切丝后均匀的码放在其中;鱼腌好后,就部分姜片和大葱放入鱼腹中,其他的也铺进烤盘中;

自制香烤鱼的做法(图文)的做法步骤2

3

再准备好用生抽,蚝油,白酒兑好调料汁,将准备好的鱼放入烤盘中,在鱼两面都先抹上一层调料汁,再抹一层油,最好撒上黑胡椒粒;

自制香烤鱼的做法(图文)的做法步骤3

4

放入180°预热好的烤箱中,烤制10分钟,拿出来再两面分别涂上调料汁和油,再放入烤制;重复两次后第四次再拿出来刷好调料汁和油后,再撒点芝麻,放在烤架上,下面接个烤盘,再烤制十五分钟就大功告成了。

自制香烤鱼的做法(图文)的做法步骤4

注意事项
1.鱼的去腥离不开姜片,料酒,胡椒等,但如果你把料酒换成白酒,效果又不同;
2.码放在底盘的菜烤好后是可以吃的,但是烤完鱼后我还是不建议吃,有鱼腥味道的菜没那么好吃;
3.为了保证它焦香的口感,奶粉品牌,我最后又放在烤架上直接烤了十几分钟,因为铺垫在底盘的蔬菜出水太多。

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