香满家中——松菇炖鸡

时间:2022-05-06 16:49栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

其实我这里所说的“松菇炖鸡”中的松菇是长在松树林里的食用菌。俗话说吃食物的时候,四条腿的不如两条腿的,

其实我这里所说的“松菇炖鸡”中的松菇是长在松树林里的食用菌。俗话说吃食物的时候,四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如一条腿的。其四条腿是指猪牛等畜肉类,两条腿的是指鸡鸭禽类,而一条腿则是指香菇、蘑菇等菌菇类。因此,这道三条腿的菜中,松菇与鸡肉相互配合,味道鲜美、营养丰富。

松菇炖鸡

1.  材料

主料:山鸡,松菇,葱,姜,花椒。

调料:料酒,老抽30分钟

2.  做法

1.鸡肉切块(大厨提示:  选山鸡首先要选小公鸡。鸡冠呈粉红色并且笔挺的就是健康的山鸡)。

2.锅中倒入一炒勺油,约20克。放入花 椒炸花椒油。炸好花椒油后捞出花椒备用。

3.倒入切好的鸡肉翻炒15分钟左右,至鸡肉变黄色。倒入少许料酒。

4.放入葱花和姜片继续翻炒,至煸出葱姜香味。

5.加入老抽少许,上色。倒入松菇,国产奶粉,继续翻炒,使鸡肉粘上松菇的颜色。

6.加入开水,大火炖制10分钟左右。美味就可以出锅啦。

3.  提示

做这道菜也是有一定的方法的,绝招有二:首先鸡肉千万不能过水焯,一旦焯水肉质就无法保证鲜嫩。其次在翻炒鸡肉时,要翻炒15  20分钟。这样才能炒熟、炒出香味。

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