万圣节名菜——黑椒鲜蔬牛肉卷

时间:2022-05-06 16:48栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

今天是万圣节,在以前,万圣节给我的印象是金黄色的,晚餐上的食物一金黄色为主,还有金黄色的糖果。但今年,

今天是万圣节,在以前,万圣节给我的印象是金黄色的,晚餐上的食物一金黄色为主,还有金黄色的糖果。但今年,我想在万圣节和家人的晚餐上做道名菜黑椒鲜蔬牛肉卷,这道菜做法很简单,只要轻松几步就可以完成。

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1.材料

内脂牛肉80克、胡萝卜20克、芹菜梗20克、金针菇30克,黑胡椒碎10克、盐5克、烤肉酱(可选用)20克,食用油适(实际消耗占5%)。 

2.做法

1. 处理各种食材。垂直于牛肉的纹理将其切成10厘米长、6里米宽的薄片,越薄越好。金针菇、胡萝卜和芹菜梗洗净后用厨房纸擦去水分。

2.蔬菜切条。用手将金针菇撕成条,每2、3朵为一条。先平行于胡萝卜和芹菜梗的生长方向将它们切成0.2厘米厚、15厘米长的薄片,再将其均匀地切成丝。

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3.处理装饰品。步骤2中切好的胡萝卜和芹菜丝各留10根左右作为摆盘的装饰。清水煮熟两根芹菜梗,放凉后分别将胡萝卜和芹菜丝系好,做成捆儿,作为装饰。

4.包裹蔬菜。案板擦去水分,铺好两片牛肉,用手将其按压摊平。在牛肉片上撒少许的盐后,放金针菇、胡萝卜和芹菜丝,尽量长短一致。

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5.压实牛肉卷。将牛肉慢慢地包裹住各种蔬菜丝,形成一个圆柱体,这时用手轻轻地将从上往下按压,使牛肉能充分地包住蔬菜。

6.热油。平底锅中放少许油,等到白烟刚升起时就可以放入牛肉卷。

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7.煎制牛肉卷。煎制的过程中,等到一面煎好后再转其它3个面,不要来回翻动。当一面稍微焦黄时表示该面已经煎好。

8.控油。将煎好的牛肉卷放在厨房纸上控除多余的油份,稍微放凉后撒少许黑胡椒碎即可。

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本文标签:牛肉名菜黑椒万圣节鲜蔬

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