一道家喻户晓的菜——水煮烧白

时间:2022-05-06 16:42栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

这是一道家喻户晓的菜肴,本道菜制作的方式主要是水煮的菜式方法

这是一道家喻户晓的菜肴,本道菜制作的方式主要是水煮的菜式方法,国产奶粉,成品菜不仅有着传统烧白肥糯粑香的口感,而且还增加了一些麻辣味使得这道菜的味道更加的浓厚。

水煮烧白

1.  材料

原料:带皮猪五花肉500克,冬菜末75克。

调料:花椒、姜米、蒜米、辣椒粉、豆豉、炸红椒、花椒粉、料酒、酱油、米醋、豆瓣、鲜汤、胡粉、味精、料酒、水淀粉、植物油各适量。

2.  做法

1.带皮猪五花肉放入沸水锅内煮至六成熟,捞出擦净水分,趁热把酱油抹在肉皮上。

2.把五花肉放入油锅内炸至肉皮呈棕红色,捞出,放入沸水中略煮,再切成薄片,放入碗内。

3.把花椒、姜米、料酒、酱油、米醋放在蒸碗的肉片上,再装入冬菜末,入笼用旺火蒸软,取出,去掉冬菜,沥去汤汁,翻扣在窝盘内。

4.炒锅加植物油烧热,下入豆瓣、姜米、辣椒粉和豆豉炒出香辣味。

5.放入鲜汤、胡椒粉、味精、料酒煮出香味,去掉料渣,用水淀粉勾芡,出锅浇在烧白上,再撒上蒜米、炸红辣椒、花椒粉即成。

本文标签:水煮一道家喻户晓

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