宫保鸡丁的做法,宫保鸡丁的家常做法视频

时间:2022-05-06 16:41栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

宫保鸡丁是一道非常出名的美味菜肴,特别是再加一些花生混合炒,有着花生的脆脆的味道,与鸡肉的嫩软形成非常

宫保鸡丁是一道非常出名的美味菜肴,特别是再加一些花生混合炒,有着花生的脆脆的味道,与鸡肉的嫩软形成非常鲜美的味道,无论是招待客人还是自己吃都是一个不错选择。

宫保鸡丁

1.  材料

主料:嫩鸡胸肉300克,花生仁75克。

辅料:葱花、姜片、蒜片各5克,花椒3克,干红辣椒10克,精盐1小匙,料酒、红酱油、水淀粉各1大匙,白糖、米醋各1/2大匙,味精少许,肉汤2大匙,植物油500克(约耗75克)。

2.  宫保鸡丁的做法

1.将嫩鸡胸肉剔去筋膜,放在案板上,用刀背拍松,在表面每隔0.3厘米剞上浅十字花纹,再切成2厘米见方的丁。

2.鸡肉丁放碗内,加上少许精盐、料酒、红酱油和水淀粉调拌均匀,上浆。

3.把干红辣椒去蒂和籽,切成2厘米长短的小段;取碗一个,放入精盐、料酒、白糖、红酱油、米醋、味精、肉汤和水淀粉调匀成芡汁。

步骤1.jpg

 

步骤2.jpg

4.炒锅置旺火上,放入植物油烧至四成热,放入剥去外皮的花生仁炸上颜色,捞出沥油;再放入鸡肉丁滑散至变色,捞出控油。

5.原锅留少许底油,复置火上烧热,放入干辣椒段和花椒炒成棕红色。

6.放入葱花、姜片和蒜片炒出香味,加入鸡肉丁炒匀,烹入对好的芡汁,翻炒均匀,加入花生仁颠翻几下,起锅装盘,上桌即成。

3.  宫保鸡丁制作视频

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