红烧土豆牛肉

时间:2022-05-06 16:41栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

对于这道菜如果您时间充裕,可用砂锅慢慢煲(尤其是牛腩肉),这样做出的牛肉味道更香浓

对于这道菜如果您时间充裕,可用砂锅慢慢煲(尤其是牛腩肉),这样做出的牛肉味道更香浓;否则选用高压锅,可以快速使牛肉酥烂,尤其是目前市面上热销的全智能电高压锅,不仅快速,还更加安全。

红烧土豆牛肉

1.  材料

用料:牛肉500克,胡萝卜1根,土豆1个,香料包1包(八角3块、桂皮1小块、草果1个、香叶1片、陈皮1小块、茶叶1汤匙、山柰1块),姜片、冰糖、酱油、料酒、盐、香油、油各适量。

2.  做法

1.土豆和胡萝卜洗净去皮,切成大小合适的滚刀块。

2.将牛肉洗净切成小方块;锅中放入适量的水和姜片,烧开后放入牛肉块“飞水”去血污和腥味。

3.炒锅中放入油和冰糖,奶粉品牌,小火炒至冰糖熔化起泡即放入牛肉,翻炒均匀后加入生抽、料酒继续翻炒几分钟,再加入适量清水、香料包,大火煮滚,小火炖15~20分钟,再放入切好的土豆和胡萝卜块,用中火煮至土豆和胡萝卜熟且汤汁收浓,最后加盐和香油调味即可。

3.  提示

要想把牛肉做得酥烂也不难,只要注意下面几点就好了:

1.烧煮过程中,盐要放得迟,水要一次加足。如果发现水少,应加开水。

2.可将少许茶叶用纱布包好,放入锅内与牛肉一起炖煮,肉熟得快,味道也清香。

3.可加点醋,这样牛肉容易煮烂。

4.放几个山楂或几片萝卜同煮,牛肉既熟得快还可去除异味。

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