咸鲜香嫩——松花熏鸡腿

时间:2022-05-06 16:40栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

松花蛋是营养丰富,易于消化的食品,鸡腿肉有比较好的滋补和养颜功效,一起搭配制作成菜食用

松花蛋是营养丰富,易于消化的食品,鸡腿肉有比较好的滋补和养颜功效,一起搭配制作成菜食用,不仅营养更加全面,而且滋补养颜的效果更佳,尤其适合身体虚弱者食用。

松花熏鸡腿

1.  材料

主料:净鸡腿1只,松花蛋2个。

辅料:精盐、绍酒各2小匙,味精、红糖、花椒粉各1小匙,胡椒粉少许,茶叶、香油各1大匙。

2.  做法

1.松花蛋剥去外层腌料,洗净,沥去水分,上屉用旺火蒸透。取出剥去外壳;茶叶加入适量热水浸泡出茶香味。

2.鸡腿放入清水中浸泡、洗净,捞出沥去水分,剔去骨头。放入碗中,加入绍酒、精盐、味精、胡椒粉、花椒粉腌入味。

3.从一侧卷起成筒状,用线绳捆紧扎牢成松花鸡腿生坯。放在盘内,入蒸锅用旺火蒸30分钟至熟,取出。腌好的鸡腿皮朝下铺在案板上,中间放入蒸好的松花蛋。

4.再放上松花鸡腿,盖严锅盖,用旺火熏制2分钟呈金黄色。取出松花鸡腿,刷上香油,食用时切成片,装盘上桌即可。坐锅点火,撒入浸湿的茶叶和红糖,架上铁箅子,刷上香油。

3.  提示

鸡腿要收拾干净,买奶粉,先顺长切一刀,再剔净骨头和筋膜,在表面剞上浅十字花刀,加入调味料拌匀并腌制入味,腌制时间根据季节的不同而有所变化,一般冬季需要12小时,夏季4小时。

本文标签:鸡腿香嫩松花

上一篇:家常小菜——菠萝炒鸡丁[图]

下一篇:元宵节必吃的牛肉馅汤圆