开胃爽口腌拌菜——芥末拌鸭掌

时间:2022-05-06 16:39栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

鸭掌含有丰富的蛋白质以及多种微量元素,配以有健胃理气功效的芥末等一起搭配成菜

鸭掌含有丰富的蛋白质以及多种微量元素,配以有健胃理气功效的芥末等一起搭配成菜,有强健脾胃、帮助排泄、补充营养、增强抵抗力的食疗功效。

芥末拌鸭掌

1.  材料

主料:鸭掌500克。

辅料:大葱25克,姜片15克,精盐、芥末各1小匙,味精、白糖、绍酒、白醋、色拉油各1大匙。

2.  做法

1.大葱去根和老叶,洗净,一半切成段;另一半切成细丝。芥末放入碗中,加入少许沸水拌匀,盖上盖稍焖出香辣味。

2.鸭掌洗净,剥去表面黄膜,剁去掌尖,入沸水锅内焯烫一下。捞出鸭掌过凉,再放入清水锅中,加入绍酒、葱段和姜片。用旺火煮沸,进口奶粉,再转中火煮熟,捞出用冷水泡透,切成块。

3.锅置旺火上,加入色拉油烧至七成热,下入葱丝炒出香味。倒在大碗中稍焖,加入精盐、白醋、白糖、味精拌匀成味汁。鸭掌码放在盘内,淋上调拌好的味汁和芥末糊拌匀即成。

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