味道非常好的芋头排骨煲

时间:2022-05-06 16:38栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

严格来讲,这道菜的主角也许都不是排骨,而是旁边的芋头。只是许多人一下子被那肉勾去了魂魄——当然,

严格来讲,这道菜的主角也许都不是排骨,而是旁边的芋头。只是许多人一下子被那肉勾去了魂魄——当然,那排骨的确很“销魂”,微微的辣,鲜美且软嫩;但是,当你吃一块软软的芋头并且将其搭配米饭的时候,你才知道刚才单单用排骨把自己撑饱的行为是多么令人遗憾。

芋头排骨煲

1.  材料

猪肋排300g,芋头2个,香葱段20g,青、红辣椒各10g,鲜味酱油2茶匙,淀粉适量,绍酒1汤匙,奶粉排行榜,盐1/2茶匙,鸡粉1/2茶匙,三花淡奶3汤匙,油600ml

2.  做法

1.将青、红辣椒洗净后切成小段,注意这种辣椒不比普通的干红辣椒,要根据自己的口味进行增减。此外,芋头去皮洗净,切成滚刀块;肋排切成小块,冲洗干净血水后备用。

2.将排骨用绍酒和鲜味酱油腌渍入味,然后在表面裹上一层淀粉,不用很厚,均匀的一层就可以。

3.锅中放入约300ml油,烧至五成热左右之后,将芋头放入锅中,中大火将芋头块炸至表面金黄且略微焦脆的时候,捞出沥油。将剩余的300ml 油注入,继续烧至五成热,以中大火将排骨炸至金黄定型后,捞出沥油。

4.锅中放入约400ml 水,煮沸后放入排骨,中火炖煮约15~20分钟,然后放入芋头、盐、鸡粉、三花淡奶继续煮,待到芋头绵软后加入葱段即可。

3.  提示

有个诀窍可以跟各位共享一下,像山药、芋头、土豆等这种比较软糯清香的食材,和猪肉、羊肉、牛肉搭配起来都是非常好吃的。

本文标签:非常味道排骨芋头

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