木耳溜肉片

时间:2022-05-06 16:38栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

溜炒是将调制好的卤芡汁浇淋在成熟的主料上,或将主料放入卤芡汁中快速翻拌均匀即为成品菜的烹调方法。

溜炒是将调制好的卤芡汁浇淋在成熟的主料上,进口奶粉,或将主料放入卤芡汁中快速翻拌均匀即为成品菜的烹调方法。溜炒有焦熘、软溜、糟溜、醋熘、糖熘等。

木耳熘肉片

1.  材料

主料:猪里脊200克,水发木耳20克,红椒50克。

辅料:料酒、酱油、醋各10克,白糖5克,盐、鸡精各2克,葱花、姜末少许,淀粉20克。

2.  做法

1.将猪里脊洗净,切片,加盐、水淀粉调匀上浆;红椒洗净,切菱形片;水发木耳去杂,洗净。

2.把料酒、酱油、醋、白糖5克、盐、鸡精、淀粉兑成碗芡汁。

3.炒锅上火,倒入油烧至五成热,放入肉片翻炒变色(图4),放入木耳、红椒、葱花、姜末炒匀,倒入碗芡汁,旺火快炒均匀即可出锅。

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