胡萝卜焖羊排(图文)

时间:2022-05-06 16:38栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

这菜要是在冬天的话是我们餐桌上应该不能少了的一道菜,好像整个冬天都没有暖和起来一样。

这菜要是在冬天的话是我们餐桌上应该不能少了的一道菜,好像整个冬天都没有暖和起来一样。红红的颜色让人看着就觉得心里暖洋洋的,而每年都能吃到的暖锅红焖羊排,更是在脑海里将羊肉定义为冬日的暖身神菜。

胡萝卜焖羊排

1.  材料

羊肋排400g,胡萝卜1根,国产奶粉,土豆1个,红烧酱油4茶匙,黄酒4茶匙,盐1/2茶匙,葱段、姜块各8g,白胡椒粉2g ,八角1个,花椒粒8g,油适量。

2.  做法

1.在锅中放入适量清水,撒入4g花椒粒,将羊肋排冲洗干净后放入清水中,大火煮沸后撇去浮沫,捞出沥干水分,分切成小块。

2.胡萝卜和土豆分别去皮洗净,切滚刀块备用。土豆放在空气中容易氧化变色,所以可以将切好的土豆放入清水中浸泡。

3.在红烧酱油中加入盐、黄酒和约1000ml清水稀释制成调味汁。锅中放油烧至五成热,放入姜块煸香后,放入羊排煸炒,大火煸炒约1分钟之后,将调味汁倒入。

4.加入葱段、八角、花椒粒大火煮沸后,转小火慢炖,在汤汁收到原来的一半的时候,放入土豆和胡萝卜,将火力微微调大一些,直至汤汁收干即可。

3.  提示

羊肉,免不了天生带着点腥膻味,所以在一开始煮制的时候,要加入花椒粒,如果再加一些大料和料酒混合在一起煮制,去腥膻味的效果会更好。

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