风靡国外的菜肴——细虾酱油炸鸡

时间:2022-05-06 16:38栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

在一个国外的餐厅这道菜是必须有的,不过你也别看是按照正餐的流程来烹饪,但是我可以认真它更适合定义为一道

在一个国外的餐厅这道菜是必须有的,不过你也别看是按照正餐的流程来烹饪,但是我可以认真它更适合定义为一道下午茶点。当然了,晚餐吃也是一种享受了,特别每块鸡肉都很嫩,充满着浓郁的虾酱香味,略带甜美,而且还能感受到鸡肉的嫩滑,实在是不错的小食。

细虾酱油炸鸡

1.  材料

主料:鸡大腿2个,蚝油1汤匙。

辅料:白砂糖1/2茶匙,细虾酱2茶匙,淀粉适量,蛋清1个,油500ml。

2.  做法

1.将鸡腿肉剔骨,鸡皮去掉。将剔下来的鸡肉切成2cm左右见方的块备用。用蚝油、白砂糖、细虾酱将鸡肉搅拌均匀,腌制20分钟以上使其入味,然后放入蛋清,搅拌均匀。

2.将每块鸡腿肉放入淀粉中略滚一下,使其表面沾上一层薄薄的淀粉。

3.锅中放油烧至五成热,买奶粉,将鸡块放入,中火炸制,等到它定型并且表面金黄的时候,捞出。

4.将油温提升至八成热,即能看到少许油烟的时候,将鸡块再次放入,中大火力炸制,表面颜色变得略微深一些的时候,捞出沥油即可。

3.  提示

细虾酱不同于普通的虾酱,它的质地非常细腻,口味更加鲜美,而且腥味很淡,非常适用于腌制,使用非常方便。但有一点要记住,虾酱是很咸的角色,一定要控制好用量。

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