点点滴滴的爱——腰果炒鸡丁

时间:2022-05-06 16:37栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

本道菜菜品色泽洁白,咸鲜软嫩,香脆可口。

本道菜菜品色泽洁白,奶粉品牌,咸鲜软嫩,香脆可口。

腰果炒鸡丁

1.  材料

主料:鸡脯肉200克,腰果100克,鸡蛋清1个。

辅料:姜末、葱白、蒜泥共15克,香油、鸡精、精盐、白糖、料酒、湿淀粉、胡椒粉、植物油各适量。

2.  做法

1.中火烧热炒锅,下油烧至微沸,放入腰果浸炸至微黄色,捞起备用。

2.将鸡肉片成厚约8毫米的片,用横竖刀刻井字花纹后,再切成约8毫米见方的鸡丁。先用鸡蛋清,后用湿淀粉把鸡丁拌匀。把葱白斜切成段。

3.将精盐、白糖、鸡精、香油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。用中火烧热炒锅,下油烧至微沸,投入鸡丁过油至刚熟,用漏勺把鸡丁捞起。

4.炒锅留底油,再放回炉上,放入葱、姜、蒜爆香,下鸡丁烹料酒,用芡汁勾芡,下腰果略炒,淋少许明油即成。

3.  提示

在我们炸腰果时要掌握好油温,火不能过大哦。

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