酱爆肉丁的家常做法

时间:2022-05-06 16:37栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

猪肉味甘咸,性平。入脾、胃、肾经。滋阴,润燥。治热病伤津、消渴羸瘦、燥咳、便秘。宜忌:湿热痰滞或内蕴者

猪肉味甘咸,性平。入脾、胃、肾经。滋阴,润燥。治热病伤津、消渴羸瘦、燥咳、便秘。宜忌:湿热痰滞或内蕴者慎食。

酱爆肉丁

1.材料

主料:猪肉300克。

辅料:笋50克、蒲菜段50克、青豆10克、鸡蛋清1个、葱姜末10克。

调味料:清汤、南酒、甜面酱、酱油、精盐、味精、淀粉、葱油、花生油各适量。

2.酱爆肉丁做法

1.将猪肉切成丁,置于净碗内,加入精盐、鸡蛋清、淀粉抓匀。锅内放入花油烧至4成热,下入肉丁划散,捞出。

2.锅内留油少许,投入葱姜末烹香,放入甜面酱“沸”熟,加入南酒、酱油、清汤和焯过水的笋丁、蒲菜段、青豆稍炒,倒入肉丁和用南酒、精盐、味精、湿淀粉兑成的汁,国产奶粉,颠翻均匀,淋上葱油,装盘即成。

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