醉生梦死的美味——啤酒香炖牛肉汤

时间:2022-05-06 16:36栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

一般在我们家庭炖制牛肉时需要选择一些有筋、有肉、有油的牛腩部位这样效果是最好的,如牛肉过瘦则口味发柴。

一般在我们家庭炖制牛肉时需要选择一些有筋、有肉、有油的牛腩部位这样效果是最好的,如牛肉过瘦则口味发柴。而且还要注意牛腩肉切成大块后要用清水浸泡,很关键一步,它主要可以泡出牛肉中的血污。而浸泡的时间为30分钟左右,而且中间最好换2~3次水。另外最好用沙锅炖制牛肉,高压锅虽然很节省时间,但炖出来的牛肉不香。

啤酒香炖牛肉汤

1.  材料

主料:牛腩肉300克,胡萝卜50克,洋葱25克。

辅料:啤酒半瓶,蒜瓣、姜片、白糖、胡椒粉、番茄酱、色拉油各适量。

2.  做法

1.胡萝卜去根、去皮,洗净,沥去水分,切成滚刀块。洋葱剥去外皮,洗净、沥水,先切成四半,再切成小块。

2.牛腩肉剔去筋膜,洗净,擦净表面水分,买奶粉,切成小块。锅置火上,加入清水、牛肉块焯烫出血水,捞出冲净。

3.锅中加入色拉油烧至四成热,下入姜片、蒜瓣煸炒出香味。放入洋葱块翻炒至软,再加入番茄酱、酱油、白糖炒至浓稠。

4.倒入2/3啤酒,放入牛肉块,用旺火烧沸后转小火炖30分钟。倒入沙锅中,再放入胡萝卜块,加入精盐、胡椒粉。置中火上续炖30分钟至熟,加入剩余啤酒烧沸,上桌即可。

本文标签:啤酒炖牛肉

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