菜花炒肉,菜花炒肉的做法

时间:2022-05-06 16:35栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

焯菜花时要掌握好时间,西兰花焯的时间要比白菜花稍短。焯时加盐可凝固蛋白质,减少营养流失,同时也可入一下

焯菜花时要掌握好时间,西兰花焯的时间要比白菜花稍短。焯时加盐可凝固蛋白质,减少营养流失,同时也可入一下底味。在水中放点油可使蔬菜的色泽更鲜亮。另外,菜花的茎有很高的营养价值,可以去皮切片,与菜花同烹。

菜花炒肉

1.  材料

主料:菜花300克,猪瘦肉100克,青椒片、红椒片各10克。

辅料:植物油50克,葱丝、姜丝各5克,豆瓣酱、料酒各1/2小匙,精盐、味精、白糖、香油、水淀粉各2小匙,鲜汤50克。

2.  做法

1.将猪肉洗净,切成小片;菜花去根、洗净,买奶粉,掰成小朵备用。

2.坐锅点火,加入植物油烧热,先下入豆瓣酱、葱丝、姜丝、青椒片、红椒片炒香,再加入肉片煸炒至变色,然后放入菜花略炒,添入鲜汤,加入料酒、精盐、白糖烧至入味,再加入味精调好口味,用水淀粉勾芡,淋入香油,即可出锅装盘。

3.  提示

挑选菜花时,不论是白菜花还是西兰花,首先花球要大,体态紧实、色泽鲜亮、花茎脆嫩、花芽尚未开放的为优质菜花。

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