红枣花生煲猪蹄

时间:2022-05-06 16:35栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

放置时间稍长的香肠、酱牛肉、肘子、鸡翅等熟食因表皮风干,口感变差,这时可将熟食放在一个带盖的塑料盒内,

放置时间稍长的香肠、酱牛肉、肘子、鸡翅等熟食因表皮风干,口感变差,这时可将熟食放在一个带盖的塑料盒内,加入一汤匙牛奶拌匀,盖严盖,焖5分钟就可以了。因火腿、香肠、酱牛肉等熟食属油脂性食物,与牛奶放在一起,牛奶中的水分、蛋白质、脂肪便可与其相互融合,不但可使熟食回软,还能回鲜。

花生煲猪蹄

1.  材料

主料:猪蹄1个,带皮花生仁100克,红枣15枚。

辅料:精盐1/3小匙,国产奶粉,绍酒1小匙。

2.  做法

1.将花生仁泡水8小时以上;猪蹄去毛、洗净,放入沸水中焯透,捞出沥干;红枣洗净备用。

2.将猪蹄、花生和红枣连同泡花生的汁一起放入锅中,再加入适量清水和精盐、绍酒,上火炖至猪蹄熟烂,即可出锅装碗。

3.  提示

煲猪蹄时加入适量牛奶不但能缩短烹制时间,还可以提鲜增香,使肉质松软易烂。如炖牛肉、鹿肉、排骨等,加入适量牛奶都会有同样的效果。

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