猪肉丸子的做法

时间:2022-05-06 16:33栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

1.材料 猪后腿肉500克,精盐6克,味精5克,淀粉25克,清水50克2.猪肉丸子的做法 1.将猪后腿肉剁成蓉状,冷藏30分钟。

猪肉丸子

1.材料

猪后腿肉500克,精盐6克,味精5克,淀粉25克,买奶粉,清水50克

2.猪肉丸子的做法

1.将猪后腿肉剁成蓉状,冷藏30分钟。

2.把猪肉蓉放在盆里,加入40克的清水拌匀。

3.加入精盐、味精搅拌,然后拌擦,再挞至起胶。

4.加入余下的清水和淀粉拌匀即可,放进保鲜盒里保存。

3.提示

1.猪肉要新鲜,最好选用后腿肉,略带一点肥肉口感会更好。

2.猪肉蓉冷藏后再打制容易起胶,特别是肥肉多的时候。

3.原料配方要准确。

4.加工肉蓉的工具必须洁净,无异味。用绞肉机、粉碎机绞肉时要先将猪肉稍冷冻,以避免肉蓉在绞烂时发热。

5.打制肉蓉时,手法以擦和挞为主。

6.肉胶打好后要及时放在保鲜盒内冷冻。

本文标签:做法猪肉丸子

上一篇:白切鸡的家常做法

下一篇:孜然羊肉的做法【图】