萝卜炖羊肉的做法,白萝卜炖羊肉如何做好吃?

时间:2022-05-06 16:32栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

羊肉虽然有一些不好闻的气味,但是再搭配萝卜一起做成菜肴的话,效果也是相当的与众不同,而且吃了那么多年,

羊肉虽然有一些不好闻的气味,但是再搭配萝卜一起做成菜肴的话,效果也是相当的与众不同,而且吃了那么多年,自己也都没有觉得吃腻过。萝卜不仅香甜水润,而且能够降低许多羊肉中的腥膻味。

萝卜炖羊肉

1.  材料

主料:羊腱肉350g,白萝卜500g,干山楂片10g。

辅料:葱段、姜块各8g,八角1个,花椒粒5g,料酒1汤匙,枸杞3g,盐1茶匙。

2.  做法

1.将羊腱肉冲洗干净,入水中大火煮开后,撇去浮沫,捞出沥水备用。由于羊腱肉上没有骨头,所以血水应该会比带骨的羊排少一些。将姜块拍松,白萝卜去皮、切滚刀块备用。

2.将焯好的羊腱肉放入锅中,加入清水,没过羊肉约手指两个关节左右,大火煮开后,放入葱段、姜块、八角、花椒粒、料酒、枸杞。

3.待闻到香料的香味后,放入约100g的白萝卜用于去腥,进口奶粉,将萝卜煮软后捞出,再将山楂片放入,加入枸杞,煮开后转小火慢炖1小时以上。

4.在最后的15分钟的时候,将剩下的萝卜放入继续炖煮,出锅后加盐调味即可。

3.  提示

萝卜可以吸收羊肉里的膻味,所以可以先放一些萝卜煮软,让其吸收羊肉的膻味之后,弃之不用,再继续炖煮,风味更佳。

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