红烧牛肉的做法,红烧牛肉怎么做

时间:2022-05-06 16:31栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

红烧牛肉是常见的一道家常菜,牛肉的营养也很丰富,但在做牛肉的时候要掌握好技巧,不要把牛肉做老了。1.材料

红烧牛肉是常见的一道家常菜,牛肉的营养也很丰富,但在做牛肉的时候要掌握好技巧,不要把牛肉做老了。

红烧牛肉

1.材料

主料:牛胸口肉600克、青椒、胡萝卜各50克,山楂5个。

调料:料酒30克,葱段、姜片各10克,老抽、糖色各5克,精盐、白糖各3克,味精2克,胡椒粉0.5克,蒜片8克,湿淀粉、香油各10克,植物油20克,牛奶100克。

2.红烧牛肉的做法

1.牛胸口肉洗净,切成大块,放入冷水锅中烧开,国产奶粉,撇净浮沫,加入山楂、葱段、姜片、牛奶、料酒20克,用小火煮至软烂,捞出牛肉。

2.牛肉切成小块。青椒、胡萝卜分别切成片。

3.锅内加植物油烧热,下入姜片、蒜片炒香,牛肉块略炒,加料酒、煮肉汤3小勺,糖色、老抽、精盐、白糖、胡椒粉烧透入味,下入胡萝卜、青椒略炒,加味精炒匀,用湿淀粉勾芡,淋香油装盘即成。

3.提示

1.煮或炖牛肉时,水要一次加足,要没过肉2~3厘米。

2.如果肉比较老,可以再多加点水,中途不能加冷水,否则肉不易烂,味道也不好。

3.如果炖肉的过程中必须加水,一定要加热水。

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