香炒猪大肠的做法

时间:2022-05-06 16:31栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

我很爱吃猪大肠,有些朋友会觉得大肠有异味很难清洗,为了使肥肠的异味去除得更彻底,味道更香浓,可在菜中加

我很爱吃猪大肠,有些朋友会觉得大肠有异味很难清洗,为了使肥肠的异味去除得更彻底,味道更香浓,可在菜中加一些味重的调味料,如五香粉、胡椒粉、肉桂粉等。此外,由于调料豆瓣酱和甜面酱都比较咸,所以在炒猪大肠时就不用另外加盐了。

炒猪大肠

1.材料

主料:熟猪大肠肠500克、尖椒、洋葱各50克。

调料:甜面酱15克,料酒20克,豆瓣酱、酱油各10克,葱花、蒜片、姜末各5克,醋3克,味精2克,白糖、五香粉、胡椒粉各0.5克,油20克,湿淀粉8克。

2.做法

1.尖椒、洋葱切成块。熟猪大肠切滚刀块。豆瓣酱剁碎。

2.锅内加水烧开,下入肥肠,加入醋焯透,国产奶粉,捞出。

3.锅内加油,下入葱花、姜末、蒜片、豆瓣酱、甜面酱及洋葱块炒香,再下入肥肠、料酒、白糖、五香粉、水约30克炒开,下入尖椒、酱油炒透,加味精、胡椒粉炒匀,用湿淀粉勾芡,装盘即成。

3.挑选大肠技巧

新鲜的猪大肠呈乳白色,柔软、略有硬度,有黏液,湿润度大,无脓包和伤斑,无变质或其他异味。

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