苦与肉的结合——苦瓜煲鸡

时间:2022-05-06 16:30栏目:奶粉 > 品牌奶粉排行榜 > 阅读 ( )

苦瓜是君子菜 ,用苦瓜与其他菜炒制,其他菜并不染苦味。选苦瓜时以幼瓜为好,过分成熟的稍煮即软烂,影响口感

苦瓜是君子菜 ,用苦瓜与其他菜炒制,其他菜并不染苦味。选苦瓜时以幼瓜为好,过分成熟的稍煮即软烂,影响口感。果肉晶莹肥厚,末端带有黄色者为佳,整体发黄者不宜购买。

苦瓜煲鸡

1.  材料

主料:鸡腿、苦瓜各1个,罐头菠萝6片,红辣椒1根。

辅料:姜2片,葱1棵,精盐1小匙,鸡精1/2小匙,白糖、醪糟、酱油各1大匙,植物油750克。

2.  做法

1.鸡腿洗净,切成块,放入烧至四成热的油锅中炸至金黄色,捞出沥油。

2.苦瓜去瓤、洗净,切成小块;菠萝切小片;葱洗净、切丝;红辣椒去蒂、去籽,洗净,切菱形片。

3.锅中加油烧热,下入姜片爆香,奶粉品牌,再放入鸡块、苦瓜块、菠萝片炒匀,加入调料、清水烧沸,转小火焖至汤汁收干,撒上葱丝,出锅装盘即可。

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